Gelernt hat Max Borst in der Zweibrücker Fasanerie sowie im Gästehaus Erfort in Saarbrücken. Nach der Lehre ging es dann an die Mosel ins Restaurant Schanz in Piesport. Bevor es Borst zurück nach Maßweiler zog, kochte er noch in der „Schwarzwaldstube“ in Baiersbronn – eines von 10 Drei-Sterne Restaurants in Deutschland. Seit 2 Jahren unterstützt er nun seine Familie und das Team im Restaurant Borst in Maßweiler und ist nun nominiert vom Gourmetmagazin Feinschmecker.

„Wir drücken Max Borst beim Voting zum ‚Aufsteiger des Jahres‘ im Feinschmecker die Daumen“, so Miriam Heinrich, die Geschäftsführerin der Wirtschaftsförderungsgesellschaft Südwestpfalz.